鶴岡です。

今日から新年度です。いつの間にか、3月が終わってしまって、4月になってしまったという感覚ではありませんか？何となく昨日3月31日が金曜日の感覚でした。そういう方、もしかしたら多かったかも知れません。
日中は日差しがあって、しめった心に差し込むようなお日様が気持ちよかったです。

今日は節約レシピをたくさんお寄せ頂きました。
RNにこちゃんは、震災の後、家にある買い置きしていた食材と、米、家庭菜園の野菜で、買い物せずにしばらく過ごしたそうです。

「節約メニューについては、少ない食材を米と一緒に炊き、炊き込みご飯にしたり、少ない卵をだし汁で増やして、具のない茶碗蒸し（卵豆腐？） にしたりして、かさ増しで豪華に見せて、家族のおなかを満足させてました☆パンを買いたくてもなかなか買えないので、家で作って食べてます。
こんな時にこそ、主婦の腕の見せどころ☆同じ材料を使っても、飽きさせないように、レパートリーを増やして、主婦力を上げたいです☆」

というのです、でもちゃんと追記してあります。

「うちの子どもは、こんな大変な時にも関わらず、体重が増えた...と言ってました。食卓がさみしくならないように、私、張り過ぎたかしら？」

お子さんも美味しく頂いたようですね。
既に家にあるもので料理をするというには、料理の腕が必要です。料理初心者は、何を作るかを決めてから、材料を買いますよね。あるもので工夫できるというのは、それだけで節約できるという具合です。

春です。
家庭菜園を始めてみるのもいいかもしれません。
畑で本格的にというとハードルが高すぎますので、プランターで、ベランダ菜園（窓辺菜園）が良いんじゃないでしょうか？先日、「これだけで始められるミニトマト」という鉢セットを見つけました。
キッチンばさみで、手軽に収穫。即食卓というのは、なんとも言えない喜びです。
ホームセンターでこのところ、買う物が決まっていたと思いますが、ちょっと違うコーナーにも足を向けてみてはいかがでしょうか？