鶴岡です。

いちじくが好きな方多いようです。昨日の放送日記をごらんいただいた方も多く、うれしかったです。

さて、昨日の宿題をちゃんとやってきました。いちじくの天ぷら。写真左。

賀内さんにも試食してもらいました。

丸ごと揚げました。
食べると、中の水分がじゅわーっと口の中にあふれます。
一口で食べる方が、おいしくいただける様な気がしました。

RNひろぴーさん
生のいちじくは苦手だそうですが、ラジオで天ぷらの話を聞いて、早速作ってみたそうです。10:10着のメール。「生でもなく、甘露煮でもなく、うめなー」と味わったそうです。いちじくですが、甘露煮とは全く違うもののようにも思えます。

さて、甘露煮ですが、家の母はとっても上手に煮るので、いちじくは、母が作ったのを食べるのが一番好きです。あらためて昨日コツをきいたのですが、「適当」って言われて終わりました。
インターネットで調べたら、いちじくの重さの30％位のお砂糖を使うというのが多いようでした。いちじく１ｋｇなら、300ｇということになります。家の母は、ザラメを使うようでした。ザラメの方が甘く仕上がります。砂糖と混ぜるのもまたお好みで良いと思います。

新潟市の中村さんからの情報では、新潟駅の中に「まるや」というケーキ屋さんがあって、秋限定いちじくケーキが売られているそうです。これは現地取材ですな。...うーん いつ行けるかしら？

ちなみに今日の我が家の いちじくの木です。
これが全景。

あと１，２日で収穫！