鶴岡です。

今日で８月も終わりです。８月31日は、野菜の日ということで、野菜に関する沢山のメッセージをいただきました。私は、なすが大好きで、焼いても揚げても炒めても漬物でも、とにかくなすがあれば暮らしていけます。

思わず力をこめてお話ししたら、反応大！
レシピを教えてくださった方、ありがとうございます。
なすとの新しい出会いを楽しみにしたいと思います！

RN バタバタママさんから、ゴーヤの食べ方について質問を頂きました。よくあるのがゴーヤチャンプルですが、賀内家では、ゴーヤサラダを食べるそうです。ゴーヤにツナなどが入っていて、マヨネーズで頂くのだとか。おいしそうですね。

そのほか、面白い情報いっぱいでした。一夜漬けや、ゴーヤチップス、つくだ煮、ハンバーグ風...などなど。メモし切れなかった方の為に、レシピを紹介します。作ってみたよという方は、また番組にメッセージくださいね。

【1】ゴーヤの一夜漬け（ＲＮ あさどりを聴いている方さん）
　ゴーヤを１ｃｍ幅に切り、味噌に一夜漬けします。めんつゆにつけてもおいしいです。

【2】ゴーヤチップス（ＲＮにかほ市主婦さん）
　・ゴーヤを薄切りにして水につけ、よく水分をふき取ります。
　・油で揚げて塩をします。
　おやつに、ビールのつまみにおすすめです。

【3】ゴーヤのつくだ煮（ＲＮ ラジオ大好きさん）
　├ゴーヤ：１ｋｇ
　├酢：100cc
　├しょうゆ：100cc
　└砂糖：200g
　・ゴーヤは種を取り、７mm幅に切ります。
　・調味料を全部入れて煮ます。
　・すりごま、かつお節、たかのつめを入れて、完成。

【4】ゴーヤのハンバーグ風（ＲＮ ＫＫさん）
　├ゴーヤ：種を取り１cmの厚さの輪切り
　├たまねぎ・みじん切り
　├ひき肉
　├卵
　├パン粉
　└塩・こしょう　
　・ゴーヤは内側に小麦粉を薄くつけ煮詰める。
　・煮詰まったら、小麦粉を全体に薄くつける。
　・ゴーヤ以外の材料をハンバーグのようにこねます。
　・フライパンで弱火で３〜４分ぐらい焼きます。
　・裏も１〜２分焼きます。
　・最後にバターを加えてしょうゆを少々まわします。
　見た目もきれいです。歯ごたえがあるくらいの焼き加減がおすすめ。

沢山の情報をありがとうございました。
大館のアップル佐々木さんが言うところの 「しまったー」の日。

なるほど。
８・31やーさいさい（秋田弁）ですね。
アップルさんだけに、あっぱれざんす。