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湯沢IC近くに、発酵食をテーマにした施設「五風十雨」がオープン。漬物などの製造・販売を手がける湯沢市の伊藤漬物本舗が運営する施設で、店名は、気候が穏やかで豊作の兆しを指す熟語から来ています。

物販のマルシェでは、いぶりがっこを使ったタルタルソースやお菓子のほか、京都や石川の業者が手がける「へしこ」など県内外から取り寄せた発酵食品が並びます。
カフェ・レストランでは、みそやこうじに漬け込んだ肉・魚のメニューが楽しめます。おすすめは「曲げわっぱ銀鱈の味噌漬けセット」、鶏肉に魚、エビ、ホタテを燻製した「燻製５種盛りプレートセット」。いぶりがっこのパウダーやスティック、せんべいをトッピングしたソフトクリームなども提供します。

５月中旬からは、福神漬け作りの体験も行う予定です。