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秋田市にディナーコースを楽しむことのできるお店「ゆきのした」が2月3日にオープン。 店名の由来は“深い愛情”が花言葉のユキノシタです。シェフの様々なお店での経験を活かし、料理のスタイルは週替わりで“和の趣”と“洋の趣”をスイッチします。

料理はすべてお任せ。 その日の朝、シェフが目利きした食材で メニューが決まります。ボリュームは変わらず、食材が変わるお任せコース2種類。 秋田だけではなく、日本各地の旬の食材をふんだんに使用した料理を提供。 素材本来の旨味を余すことなく味わうことができます。また、飲み物もシェフのおすすめや料理とのペアリングも準備。元蔵人のシェフ自ら選び抜いた日本各地の銘酒の日本酒やワイン、ウイスキーなど、食事と一緒にお酒も楽しめるお店。ここでしか味わえない味に出会えます。