ABS秋田放送

2016年11月5日

かぶと鶏肉のポトフ

ABSラジオ「佐藤有希のあさラテ」で、
毎週土曜午前7時40分頃からお送りしている「あさごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんプロデュースの朝食メニューをご紹介しています。

11月5日(土)の放送では、「かぶと鶏肉のポトフ」を教えてもらいました。

かぶと鶏肉のポトフ

【材料】2人分
・かぶ…大1個
・鶏もも肉…1/2枚
・にんじん…1/2本
・じゃがいも…1~2個
・しょうが…20g
・コンソメスープ…3カップ
・塩、コショウ、片栗粉…少々

【作り方】
1.じゃがいもとにんじんは皮をむいて一口大に切り、それぞれ耐熱皿に入れ、レンジで加熱する。
2.鶏もも肉は余分な脂をのぞいて、小さめの一口大に切って、塩コショウを振る。片栗粉をまぶし、余分な粉はしっかり落としておく。
3.鍋にコンソメスープを入れ、皮付きのまま千切りにしたしょうがを加えてから火にかける。沸騰したら弱火にして、鶏肉を入れて火に通す。火が通ったら、じゃがいもとにんじんを加えて5分~10分煮る。
4.煮ている間にかぶの皮をむいてすりおろし、仕上げにかぶを加え、塩コショウで味を調えたら完成です。

2016年10月29日

りんごのポークソテー

ABSラジオ「佐藤有希のあさラテ」で、
毎週土曜午前7時40分頃からお送りしている「あさごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんプロデュースの朝食メニューをご紹介しています。

10月29日(土)の放送では、「りんごのポークソテー」を教えてもらいました。

りんごのポークソテー

【材料】2人分
・豚ロース(生姜焼き用のやや厚めのもの)…6枚
・りんご…1/4個
・はちみつ…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ1
・小麦粉…適量
・サラダ油…大さじ1

【作り方】
1.ロース肉は筋切りする。りんごはよく洗って皮ごとすりおろす。
2.はちみつとすりおろしたりんごを合わせて、ロース肉を漬け込む。酒としょうゆは合わせておく。20分ほど漬け込んだロース肉は余分な水分をペーパーでふき取って小麦粉を薄くまぶしておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、ロース肉を焼き色がつくまで両面焼く。焼けたら肉の漬け汁と、合わせ調味料を回しかけ、肉にしっかり絡める。

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