「プレミアムパミス」を使ったフィリングをたっぷり詰めたパイ菓子。「プレミアムパミス」とは、藤里町の特産品「白神山地ワイン」を製造する過程で出る「ブドウをしぼった後に残る果皮や種」のこと。地元ワイナリー「アルビオン 白神ヴィンヤード＆ワイナリー」社が、ブドウの栽培から醸造まで手がけ、この土地で完結するワインです。
大自然の恵みのすべてを、あますことなく美味しく。白神山地の恵みは、このお菓子にも受け継がれています。ワイン用ブドウ「ヤマ・ソビニオン」の持つフレッシュな酸味と優しいタンニンを、甘さ控えめに仕立てています。しっとりサクサクの食感とともにお楽しみください。
| 住所 | 〒018-3205 藤里町粕毛字清水岱5-6 MAP |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00~14:00 |
| 定休日 | 月曜・火曜 |
| 電話番号 | 0185-88-8377 |
| SNS | https://www.instagram.com/shirakami_espoir/ |
| その他 | 菓子工房エスポワールのほか、森のえき（藤里町）と道の駅ふたつい（能代市）でも販売しています。 |