秋田駅前に昨年11月、新感覚のオリジナルカクテルが人気のカウンターバーがオープン。「ミクソロジーカクテル」と呼ばれる新スタイルのカクテルを提供するお店です。常識にとらわれず、作り手の想像力と素材、科学的手法を駆使してここでしか味わえない一杯を提供しています。
遠心分離機で分離させた上澄み部分を使うことで焼き芋の甘さを際立たせた「焼き芋のゴッドファーザー」や、「バナナラムのダイキリ」など他では味わえないメニューが魅力。また、クラシカルなカクテルはもちろん、独自にお茶やベーコンを漬けた様々なフレーバーのお酒も楽しめます。オーナーの竹川さんは、いろいろな素材を使って開発を進め、新しいメニューに挑戦を続けています。
| 住所 | 秋田県秋田市中通4-16-11 八竜ビル2F MAP |
|---|---|
| 営業時間 | 17:00～24:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 電話番号 | 018-800-0611 |
| SNS | https://www.instagram.com/mixology_bar_bamboo/ |