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男鹿市でクラフトサケ醸造所を軸にまちづくりを行っている「稲とアガベ株式会社」の関連会社、株式会社SANABURIは、酒造りの副産物である酒粕からアルコールを抽出して新たな価値を生み出す蒸留所「早苗饗（さなぶり）蒸留所」で製造した実験酒第1弾商品「SANABURI SPIRITS 山椒 prototype01」を、全国44箇所の酒販店で販売しています。

日常の食事シーンで一緒に楽しんでもらいたいという思いから、柑橘を思わせる爽やかな香りと、和山椒特有の青々しい香りが特徴の、和歌山県有田川町のかんじゃ山椒園の山椒を選びました。和食や中華等、幅広い料理に合わせてお楽しみいただけます。飲み方は１：３のソーダ割りがおすすめ。アレンジで七味やワサビなどを少量入れてもおいしくいただけます。