［あらびきソーセージステーキの半干しキノコ炒め］

材料（2～3人分）

作り方

• シイタケは石づきを取り、4～6つ割りにする。シメジは3～4本ずつに割く。エリンギは長さを半分に切り、細めに割く。マイタケは食べやすいようにさばいておく。
• （1）を日の高い時間に、広げて干す。４時間くらい、半干しにする。
• あらびきソーセージステーキが1個を半分に切ってから、薄切りにする。
• フライパンに油大さじ1を入れ、ニンニクを入れて香りを出したら、（2）のキノコを入れて炒め、しんなりしたら（3）のソーセージを入れて炒める。混ざったらしょうゆで味をつけ、器に盛ったら、ネギの白い部分で白髪ねぎを作り、上に盛る。

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＊次回は「おでん」を使ったじゃんご料理です！