［穂先メンマときのこの卵とじ］

材料（1人分）

作り方

• しめじは食べ易いようにさばく。しいたけは、薄切りにする。ネギは斜め薄切り、ハムは半分に切ってから4～5ミリ幅に切る。
• 「穂先メンマ」は袋から出してほぐしておく。卵も器に入れ、ほぐして卵液にする。
• フライパンに、サラダ油大さじ1を熱し、しいたけ、しめじを入れてひと混ぜしたら、ネギとハム、「穂先メンマ」を加えてサッと炒める。
• (3)に卵液の半量を入れて、少し時間をおいてから残りの卵液を廻し入れ、好みの半熟にして器に盛り、熱々を食べます。

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＊次回は「にんにく　しょうゆ味」を使ったじゃんご料理です！