ニュース
テレビ
ラジオ
天気・防災
イベント・映画
アナウンサー
番組表
動画配信
ブログ
SNS
2010年9月11日

花魚

(特派員:AJISAIさん情報)
大曲の池田珍味店の「花魚」という商品がめっちゃおいしいんです。私は鮭が大好きで、行くたびにいろいろな魚があって、いっぱい買ってきちゃいます。

最初はするめをタレに漬け込んだものだけ作っていましたが、「このタレは魚に合う」という奥さんの一言で魚を漬け込むことになりました。
朝、市場に出かけ、大きさ、値段などでその日漬け込む魚を決めます。こうじ・酒・焼酎、さらに梅シロップなどを加えたタレに漬け、その後表面を炙って真空パック状態にし、殺菌の為ボイルしてできあがり。パックから出してそのままでも食べられますが、パックごと温めて食べるとおいしいです。魚は鮭、めばる、カレイなど様々。値段に多少巾があります。鮭の切り身で1パック380円くらい。

【営】9:30~18:00
【休】日・月祭日
【電】0187-63-5078
【場所】大曲駅前グランマートタカヤナギの向かい。池田珍味ですが、お店の名前は「味花美(あじはなび)」となっています。

掲載されている記事・写真等すべての無断転載を禁じます。Copyright © Akita Broadcasting System. All Rights Reserved