ABS秋田放送

2018年8月8日

八代目佐藤養助「正心庵」

かおりです!
湯沢市 稲庭は 秋田の名産品として知られる「稲庭うどん」の里です。
こちらに、今日!八月八日 新しい特徴を持つ
稲庭うどんのお店がオープンしました。
お店の お名前は 八代目佐藤養助「正心庵」(しょうしんあん) 
稲庭の地で 一子相伝の技として 稲庭うどんを 伝え、作り続けてきた
稲庭うどん製造販売の 佐藤養助商店 の「新店舗」で
湯沢市稲庭町の「佐藤養助商店 総本店 向かい」に オープンしました。

正心庵

店内は、カウンター席8席のみ の高級感漂う 空間。

カウンター

店内からは、庭園も目に映ります。

庭園

八代目佐藤養助「正心庵」は、
茹でたての「稲庭うどん」と揚げたての天麩羅を
最高の状態で愉しむことができるお店です。

稲庭うどんは、一子相伝の技を継承する八代目佐藤養助が
一本一本手綯いした厳選のうどんです。

八代目

八代目 アップ
稲庭うどんには「八代」の帯が!
茹でたてを提供するそうです。

天婦羅は、季節の旬の食材を 料理長がお客様の目の前で
一品一品丁寧に、揚げ、その場で 提供します。
地元の朝採りの野菜にこだわっているとのこと。

野菜

カウンターで一人一人のお客さまを大切にもてなし
「お料理を一番おいしい状態で召し上がっていただきたい」と
開いたのが、新しい稲庭うどん専門店「正心庵」です。

チラシ

インタ

お話を伺った「正心庵」スタッフの今野さん
調理長 川口さん

コース

「正心庵」では、昼の部、夜の部と営業しています。
料理長が腕をふるうのは、コースメニュー!
昼は、季節の野菜天麩羅5品、八代目佐藤養助 稲庭うどん 2千円(税別)
夜は、旬の前菜盛り合わせ二品 季節の野菜天麩羅5点 八代目佐藤養助 稲庭うどん 3千円(税別)
  
本日のお勧め天麩羅コース として
旬の前菜盛り合わせ二品 お造り2種盛、季節の野菜天麩羅5点 八代目佐藤養助 稲庭うどん 5千円(税別)

また、ご要望、ご予算に応じて提供してくれるそうです。

稲庭うどんの格別な食し方に出会える「正心庵」
大切なお客様のおもてなしに、ご友人、ご家族と一緒に!
料理が提供されるまでの、湯気や香りと共に、ゆっくりと
美味しさを楽しめる空間です。

予約なしでも入店できますが、ご予約があれば確実!とのことです。

集合

八代目佐藤養助「正心庵」
電話:0183-55-8885

湯沢市稲庭町字稲庭81(佐藤養助商店 総本店 向かい)