ABS秋田放送

2017年10月7日

美文字Magic ~佐藤佳奈の文字書き講座~(9)

美文字Magic

秋田市で活動する書道家、佐藤佳奈さんが美しい文字を書くコツを教えます!

2017/10/7のコツ

2017年9月30日

9月のあさごはんレシピ

■あさごはんいただきます!
ABSラジオ毎週土曜日の「あさラテ」で7時40分頃から放送している「あさごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんプロデュースの朝食メニューをご紹介しています。
平成29年9月のメニューを紹介します。

平成29年9月2日(土)の放送では、「豚肉と長いもの梅肉蒸し」を教えてもらいました。

豚肉と長いもの梅肉蒸し

【材料】4人分
・豚もも肉…240g
・長芋…15cm
・小松菜…1束
・ごま油…小さじ1
梅肉…2個分
みりん…大さじ2
片栗粉…小さじ1
しょうゆ&酒…各大さじ1

【作り方】
[1]豚肉は5cm長さに切って、の調味料を揉み込んでおく。長芋は皮付きのままよく洗って、1cm厚さの輪切りにする。小松菜は3~4cm長さに切っておく。
[2]フライパンに長芋→豚肉(汁ごと)→ 小松菜の順番でのせて蓋をして火にかける。蒸気が上がってきたら中火で6~7分蒸して、仕上げにごま油を回しかける。


平成29年9月9日(土)の放送では、「チーズとトマトのジェノベーゼ」を教えてもらいました。

チーズとトマトのジェノベーゼ

【材料】4人分
・サラダチキン…1枚
・ミニトマト…10個
・ベビーチーズ…4個
・くるみ…20g
・塩…小さじ1/2
・オリーブ油…大さじ1
・すりおろしニンニク…小さじ1/3
・粗挽き黒コショウ…小さじ1/2
・ドライバジル…大さじ1/2

【作り方】
[1]サラダチキンは1.5cm角に切り、ミニトマトはヘタを取って縦半分に切っておく。ベビーチーズは5mm角に切る。
[2]くるみはポリ袋に入れて、めん棒で軽く砕いておく。
[3]ボウルに調味料と[1][2]を入れてよく和える。


平成29年9月16日(土)の放送では、「車麩とキクラゲのピリ辛炒め」を教えてもらいました。

車麩とキクラゲのピリ辛炒め

【材料】2人分
・車麩…4枚
・乾燥キクラゲ…3g
・卵…1個
・ごま油…大さじ1
・塩コショウ…少々
水…100cc
顆粒中華だし…大さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2
オイスターソース…大さじ1/2
砂糖…小さじ1

【作り方】
[1]車麩とキクラゲはそれぞれ、ぬるま湯でもどす。キクラゲは石づきをとり一口大に切る。車麩はしっかり絞って半分に切る。
[2]は混ぜ合わせておく。
[3]フライパンにごま油を熱し、まず炒り卵を作って一旦取り出しておく。
[4]ごま油を足して車麩を焼いて塩コショウをふる。キクラゲを加え、の合わせ調味料を回しかけて、炒り卵を戻し入れて炒め合わせる。


平成29年9月23日(土)の放送では、「さつまいものポタージュ」を教えてもらいました。

さつまいものポタージュ

【材料】2人分
・さつまいも…150g
・白味噌…大さじ1
・牛乳…150cc
・甘酒…200cc
・塩、粗挽きコショウ…それぞれお好みで

【作り方】
[1]さつまいもは皮を剥いて、一口大に切って水にさらしてアク抜きし、耐熱皿に並べたら少量の水をかけてレンジで3~4分加熱して火を通す。
[2]ミキサーにさつまいも、白味噌、牛乳を入れて滑らかになるまで撹拌(かくはん)して、甘酒を少しずつ加えて更に撹拌する。
[3]鍋に移して温め直したら、塩で味を調えて器に盛り付け、お好みで粗挽きコショウをふる。

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