ABS秋田放送

2017年8月5日

美文字Magic ~佐藤佳奈の文字書き講座~(5)

美文字Magic

秋田市で活動する書道家、佐藤佳奈さんが美しい文字を書くコツを教えます!

今回のテーマ「手紙の書き方(3)」

2017/8/5のコツ

2017年7月31日

7月のあさごはんレシピ

■あさごはんいただきます!
ABSラジオ毎週土曜日の「あさラテ」で7時40分頃から放送している「あさごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんプロデュースの朝食メニューをご紹介しています。
平成29年7月のメニューを紹介します。

平成29年7月1日(土)の放送では、「切り干し大根と大豆のトマト煮」を教えてもらいました。

切り干し大根と大豆のトマト煮

【材料】
・切り干し大根…80g
・水煮の大豆…120g
・ベーコン…2枚
・タマネギ…1/2個
・輪切りの鷹の爪…少々
・オリーブオイル…大さじ1
・トマトの水煮…400g
・コンソメスープの素…小さじ2
・コショウ…少々

【作り方】
[1]切り干し大根は水で戻して水気を絞って食べやすい大きさに切っておく。ベーコンは細切りにし、タマネギは繊維に沿って薄切りにする。
[2]鍋にオリーブ油と鷹の爪を入れて火にかける。ベーコンとタマネギを加えてしんなりするまで炒める。
[3]切り干し大根を加えて、全体をよく炒める。つぶしたトマトの水煮を汁ごと加えて大豆も加える。弱めの中火で10~15分煮てコショウとコンソメスープの素で味付けし、更に5分煮る。


平成29年7月8日(土)の放送では、「えのきと春雨のトマト坦々スープ」を教えてもらいました。

【材料】
・えのき…50g
・春雨…5g
・ミニトマト…6個
・ごま油…少々
干しえび…5g
みそ&酢…各小さじ2
白すりごま…小さじ1
豆板醤…小さじ1/3
水…300cc

【作り方】
[1]エノキは根元を切り落として、ほぐしておく。ミニトマトはヘタを取って半分に切っておく。
[2]耐熱ボウルに切った野菜と春雨、の材料を入れてかき混ぜる。
[3]ふんわりラップをかけて、600wのレンジで6分加熱する。仕上げにもう一度よくかき混ぜて、器に盛ってお好みでごま油をまわしかける。


平成29年7月15日(土)の放送では、「ミニトマトの杏露酒漬け」を教えてもらいました。

【材料】(作りやすい分量)
・ミニトマト…20個
・杏露酒…2カップ
・はちみつ…大さじ3
・レモン汁…大さじ1

【作り方】
[1]ミニトマトはヘタを取って、包丁で傷をつけたら湯むきする。
[2]鍋に杏露酒とはちみつを入れ火にかけて沸騰させ、アルコールを飛ばしたら氷水にあてて急冷する。
[3]ひと肌に冷めたらミニトマトとレモン汁を加えて落としラップをして冷蔵庫でしっかり冷やす。


平成29年7月22日(土)の放送では、「グリーントマトのサルサソース」を教えてもらいました。

【材料】
・ミニグリーントマト…20個
・タマネギ…1/2個
タバスコ…小さじ1
レモン汁…大さじ1
しょう油…小さじ2
酢…小さじ1

【作り方】
[1]ミニグリーントマトはヘタを取って4~8等分に、タマネギはみじん切りにして水にさらして辛味を抜いて水気を絞っておく。
[2]の調味料とトマト、タマネギを合わせて塩コショウで味を調える。


平成29年7月29日(土)の放送では、「おからとトマトのミートソース」を教えてもらいました。

おからとトマトのミートソース

【材料】
・豚ひき肉…200g
・おから…300g
・タマネギ…大1個
・パプリカ…1個
・しいたけ…4枚
・ニンニク…1片
・トマト…2個
・水…4カップ
・顆粒コンソメ…大さじ2
・ケチャップ…大さじ5
・中濃ソース…大さじ1
・しょう油…大さじ1.5
・ハーブソルト…適量

【作り方】
[1]タマネギ、パプリカ、しいたけ、にんにく、トマトはそれぞれみじん切りにしておく。
[2]鍋にオリーブ油大さじ2とニンニクを入れ火にかける。香りが出てきたら弱火でタマネギを炒める。しんなりしてきたら豚ひき肉とハーブソルトを加えてひき肉の色が変わるまで炒める。
[3]ひき肉の色が変わったら、トマトとパプリカ、しいたけを加えて更に炒める。おからを加えて野菜と馴染んだところで水を入れる。
[4]鍋の縁がフツフツいってきたら調味料を加えて、ヘラですくった時にポテっと落ちるくらいまで煮詰める。

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