ABS秋田放送

2017年6月10日

美文字Magic ~佐藤佳奈の文字書き講座~

美文字Magic

秋田市で活動する書道家、佐藤佳奈さんが美しい文字を書くコツを教えます!

今回のテーマ「すべての書き方の基本。漢数字の“一”」

今月は第1土曜日がABSまつり特番「ラジオ da サタデー」放送のため、第2土曜日、6月10日に放送。

2017/6/3のコツ

2017年5月30日

5月のあさごはんレシピ

■5月
暑くもなく寒くもなく…
すがすがしい青空が広がることの多い5月は、1年で1番スキな季節です♪

羽後町に行ってみると…

羽後町1

こいのぼりが泳いでいました。
羽後町といえば、西馬音内盆踊りが有名ですが、この時期の町中の雰囲気も大好きです。
あと何回、この景色を見に来られるかな♪

羽後町2

そして、大・大・大・大好きな冷がけそばをいただいてきました!
風来坊が始めたといわれる、つなぎにフノリが使われている白くて細いおそば。
街道を行きかう商人や旅人たちから人気に火がついたと聞いたことがあります。
美味しかった~!!

■あさごはんいただきます!
ABSラジオ毎週土曜日の「あさラテ」で7時40分頃から放送している「あさごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんプロデュースの朝食メニューをご紹介しています。
平成29年5月のメニューを紹介します。

平成29年5月6日(土)の放送では、「鯛とウドの煮付け」を教えてもらいました。

鯛とウドの煮付け

【材料】
・鯛…2切
・ウド…20cm
・生姜…1/2片
・昆布…5cm角1枚
煮汁の分量
・酒…50cc
・醤油…大さじ1
・砂糖…大さじ2/3
・みりん…大さじ1/2
・水…100cc

【作り方】
[1]鯛の切り身はキッチンペーパー等を被せて80℃のお湯をたっぷりかけ、水に落としてウロコを取り除き、水分をしっかり取っておく。
[2]ウドは5cm長さに切って、皮を厚めに剥いて縦半分に切ったら水にさらしてアク止めする。
[3]生姜はよく洗って皮付きのまま千切りにする。
[4]フライパンに煮汁の分量と昆布を入れて火にかける。煮汁が沸騰してきたら鯛とウドを入れて落し蓋をして、煮汁の縁が細かく泡立つ位の火加減で10分煮る。
[5]10分経ったら鯛とウドを取り出して器に盛って、乾かないようにラップをかけておく。煮汁は生姜を加えてツヤが出るまで煮詰め、鯛にかけて完成。


平成29年5月13日(土)の放送では、「サバ缶クッパ」を教えてもらいました。

サバ缶クッパ

【材料】
・サバの味噌煮缶詰…1缶
・水…1カップ
・ご飯…茶碗1杯分
・豆板醤…小さじ1/2
・卵…1個
・おろし生姜…小さじ1/2
・万能ネギ…1本

【作り方】
[1]小鍋にサバ缶、水、豆板醤、おろし生姜を入れて、ザッとひと混ぜしてから火にかける。
[2]鍋のフチがフツフツ沸いてきたら卵を落として軽くかき混ぜる。
[3]ご飯を加えて1~2分煮る。万能ネギをキッチンバサミで5cm幅に斜めに切って鍋に加えて完成。


平成29年5月27日(土)の放送では「フライパンパスタ」を教えてもらいました。

フライパンパスタ

【材料】
・スパゲッティ(7分ゆでたもの)…160g
・ソーセージ…4本
・ピーマン…1個
・たまねぎ…1/2個
・しいたけ…1枚
・サラダ油…大さじ1
・ケチャップ…大さじ3
・水…2カップ
・塩コショウ…適量

【作り方】
[1]ピーマンは種を取り除いて輪切りに、ソーセージは斜めに3等分に切る。たまねぎは繊維に沿って薄切りに、しいたけは厚めにスライスする。
[2]フライパンに油をいれ、ソーセージとたまねぎを軽く炒め、ピーマン&しいたけを加えてサッと炒めたら、具材をフライパンの端に寄せておく。
[3]半分に折ったスパゲティを入れ、炒めた具材を上にかぶせて水と塩小さじ1を加えてフタをして、弱めの中火で5分煮る。
[4]一度、全体をしっかり混ぜて、さらに4分煮る。
[5]フタを外して汁気が残っているようであれば、強火で汁気を飛ばす。ケチャップと塩コショウで味を調えて完成です。

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