ABS秋田放送

2016年7月9日

切り干し大根の納豆和え

■朝ごはん、いただきます!
「佐藤有希のあさラテ」
7:40頃から放送している「朝ごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんに、朝ごはんのオススメレシピを紹介してもらっています。
忙しい朝だからこそ、手軽に・美味しく・栄養満点なごはんを食べたいですよね♪
作り方のほか、栄養のバランスを補う、組み合わせ食材もご紹介しています。

7月9日の放送では、「切り干し大根の納豆和え」を教えていただきました。

切り干し大根の納豆和え

【材料】2人分
・切り干し大根…20g
・納豆…1パック
・湯がいたニラ…適量
コチュジャン…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
醤油…小さじ1
ごま油…大さじ1
塩コショウ…少々
添付のタレ…1袋

【作り方】
1.切り干し大根はたっぷりのぬるま湯につけて戻し、水気を絞っておく。5センチ幅に切っておく。
2.納豆との調味料を全て混ぜ合わせて、戻した切り干し大根と小口切りにしたニラを加えて和える。

■八郎潟町 プロジェクト8

プロジェクト8の小柳聡さんと菅央輝さん

八郎潟町を元気な街にしようと取り組んでいるプロジェクト8の、小柳聡さんと菅央輝さんにスタジオに入っていただきました。

そのプロジェクト8が主催する「一夜市(ひといち)」というイベントが7月17日(日)に行なわれます。
町の将来を担う、若い世代が町に定着し、また、町外からも誘客し、町を知ってもらおうというイベントです。

17日(日)午後4時、八郎潟中学校のブラバンの演奏からスタートし、町出身のフリーモデル・小林真琴さんのビューティーファッション講座。
午後6時からは、元祖爆笑王さんがオススメする、Hi-Hiとねじのお笑いライブ。
午後7時からは、地元の一日市(ひといち)盆踊りが「仮装盆踊り」だということにちなみ、女装・男装コンテスト。
午後8時半から、打ち上げ花火でイベントのクライマックスを飾ります。

会場は、はちパルです。
ぜひ、足をお運びください♪

2016年6月25日

レンコンの鮭マヨあえ

■朝ごはん、いただきます!
「佐藤有希のあさラテ」
7:40頃から放送している「朝ごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんに、朝ごはんのオススメレシピを紹介してもらっています。
忙しい朝だからこそ、手軽に・美味しく・栄養満点なごはんを食べたいですよね♪
作り方のほか、栄養のバランスを補う、組み合わせ食材もご紹介しています。

6月25日の放送では、「レンコンの鮭マヨあえ」を教えていただきました。

レンコンの鮭マヨあえ

【材料】2人分
・鮭フレーク…大さじ3
・マヨネーズ…大さじ2
・みりん…小さじ1
・レンコン…200g
・サニーレタス…2枚
・練りわさび…少々

【作り方】
1.レンコンは皮をむいて5ミリ幅の半月切り、または、イチョウ切りにする。熱湯に塩を入れてレンコンをゆがく。ザルにあげて水気を切り、そのまま粗熱をとる。
2.鮭フレークとマヨネーズ、みりんを、全体がしっかりなじむまで混ぜる。
3.ボウルに、レンコン、一口大に切ったサニーレタス、鮭マヨ、わさびを入れてよく混ぜる。

米澤さんからは…
朝食の定番の鮭ですが、DHA、EPA、ビタミンB郡、D、Eなど栄養が豊富で「スーパーフード」と言われています。
ビタミンCと一緒に摂ると、疲れた身体に効果的です。
野菜たっぷりの味噌汁やスープ、果物と合わせてくださいね。

冬のイメージが強いレンコンですが、今の時期は水分が多くシャキシャキの食感が楽しめます。
淡白な見た目によらず、ビタミンCが豊富で、他にも、カリウム、鉄、カルシウムが多い野菜です。
野菜には珍しい、ビタミンB1、B2が含まれ、貧血予防にも効果があるといわれています。
これからますます日差しが強くなり、お肌だけでなく髪の毛のダメージも気になるところですね。
血のめぐりが悪い、慢性的な貧血という方は、髪の毛に充分な栄養がいきわたらず、毛が細くなったり、抜け毛の原因になってしまったりします。
いつまでも若々しくツヤのある黒髪は男女問わず憧れますね。
血のめぐりを良くして、頭皮だけでなく、身体も元気でパワーいっぱいで夏を乗り切りましょう!とのことです。

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