ABS秋田放送

2016年5月7日

ズッキーニと赤パプリカのキッシュ

■朝ごはん、いただきます!
「佐藤有希のあさラテ」
7:40頃から放送している「朝ごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんに、朝ごはんのオススメレシピを紹介してもらっています。
忙しい朝だからこそ、手軽に・美味しく・栄養満点なごはんを食べたいですよね♪
作り方のほか、栄養のバランスを補う、組み合わせ食材もご紹介しています。

5月7日の放送では、「ズッキーニと赤パプリカのキッシュ」を教えていただきました。

【材料】2人分
・サンドイッチ用 食パン・・・4枚
・ズッキーニ・・・1/2本
・赤パプリカ・・・1/2個
・ベーコン・・・2枚
・バター・・・30g
<キッシュ液>
*たまご・・・1個
*生クリーム・・・大さじ2
*ピザ用チーズ・・・30g
*塩・・・小さじ1/4
*コショウ・・・少々

【作り方】
1.耐熱皿に食パンを敷き詰めて、溶かしたバターを塗っておく。
2.ズッキーニは5ミリ幅の輪切りにする。赤パプリカは3センチに切る。ベーコンは3センチ幅に切る。
3.食パンの上に切った材料を彩りよく平らに並べる。
4.キッシュ液の材料をすべて混ぜ合わせて耐熱皿に流し込む。
5.220℃のオーブンで10分~15分焼いて、少し冷ましたら完成です。

今回のレシピは、主食のパンと主菜のたまごが入っているので、他にサラダと汁もの、果物などを加えてください。
バターやチーズなど、少し脂肪分が多いので他のメニューは、油分は控えめのものにしてください。

2016年4月23日

あさりと春キャベツのスープ

■朝ごはん、いただきます!
「佐藤有希のあさラテ」
7:40頃から放送している「朝ごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんに、朝ごはんのオススメレシピを紹介してもらっています。
忙しい朝だからこそ、手軽に・美味しく・栄養満点なごはんを食べたいですよね♪
作り方のほか、栄養のバランスを補う、組み合わせ食材もご紹介しています。

4月23日の放送では、「あさりと春キャベツのスープ」を教えていただきました。

【材料】4人分
・あさりの水煮…180g(1缶)
・春キャベツ…140g
・コンソメスープの素…固形1個
・水…3カップ

【作り方】
1.春キャベツは一口大に切る。
2.鍋に水を入れてあさりの水煮缶は汁ごと加えて火にかける。沸騰してきたらコンソメスープの素を入れて溶かす。
3.もう一度沸騰したら少し火をおとしてキャベツを加え2分程煮る。

ご飯派、パン派どちらにも合うスープです!

アレンジがしやすく、水の半分を牛乳や豆乳などにしても違った味が楽しめますよ!
いろんな野菜を加えたり、春雨やパスタを入れても美味しいので、多目に作ってランチの手間を省いたりしてくださいね。

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