ABS秋田放送

2016年7月30日

プチトマトとナッツのサラダ

■朝ごはん、いただきます!
「佐藤有希のあさラテ」
7:40頃から放送している「朝ごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんに、朝ごはんのオススメレシピを紹介してもらっています。
忙しい朝だからこそ、手軽に・美味しく・栄養満点なごはんを食べたいですよね♪
作り方のほか、栄養バランスを補う、組み合わせ食材もご紹介しています。

7月30日の放送では、「プチトマトとナッツのサラダ」を教えていただきました。

プチトマトとナッツのサラダ

【材料】作りやすい分量
・プチトマト…15個
・ピーナッツ…60g
<ドレッシング>
・すりおろしにんにく…小さじ1
・味噌…大さじ1/2
・酢…大さじ2
・醤油…小さじ1
・はちみつ…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ1

【作り方】
1.プチトマトはヘタをとって1/2に切る。
2.ナッツは細かく砕く(刻む)。
3.ドレッシングの材料をボウルに入れ、プチトマトとナッツとよく和える。

2016年7月16日

ナスの揚げ浸し

■朝ごはん、いただきます!
「佐藤有希のあさラテ」
7:40頃から放送している「朝ごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんに、朝ごはんのオススメレシピを紹介してもらっています。
忙しい朝だからこそ、手軽に・美味しく・栄養満点なごはんを食べたいですよね♪
作り方のほか、栄養のバランスを補う、組み合わせ食材もご紹介しています。

7月16日の放送では、「ナスの揚げ浸し」を教えていただきました。

ナスの揚げ浸し

【材料】2人分
・ナス…8個
・だし汁…2カップ
・みりん、しょうゆ…各60cc
・サラダ油…大さじ1

【作り方】
1.ナスはヘタを落として、おしりの硬い部分も少し切り落とす。縦半分に切って、皮に浅く切り込みを入れる。
2.切ったナスにサラダ油を絡める。
3.フライパンにナスを並べて、強めの中火で焼き色が付くまで焼く。ひっくり返したら3分~5分、フタをして蒸し焼きにする。
4.だし汁と調味料を合わせた漬け汁に焼きたてのナスを漬ける。粗熱が取れたら完成です。

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