ABS秋田放送

2016年6月25日

レンコンの鮭マヨあえ

■朝ごはん、いただきます!
「佐藤有希のあさラテ」
7:40頃から放送している「朝ごはん、いただきます!」のコーナーでは、食育アドバイザーの米澤智美さんに、朝ごはんのオススメレシピを紹介してもらっています。
忙しい朝だからこそ、手軽に・美味しく・栄養満点なごはんを食べたいですよね♪
作り方のほか、栄養のバランスを補う、組み合わせ食材もご紹介しています。

6月25日の放送では、「レンコンの鮭マヨあえ」を教えていただきました。

レンコンの鮭マヨあえ

【材料】2人分
・鮭フレーク…大さじ3
・マヨネーズ…大さじ2
・みりん…小さじ1
・レンコン…200g
・サニーレタス…2枚
・練りわさび…少々

【作り方】
1.レンコンは皮をむいて5ミリ幅の半月切り、または、イチョウ切りにする。熱湯に塩を入れてレンコンをゆがく。ザルにあげて水気を切り、そのまま粗熱をとる。
2.鮭フレークとマヨネーズ、みりんを、全体がしっかりなじむまで混ぜる。
3.ボウルに、レンコン、一口大に切ったサニーレタス、鮭マヨ、わさびを入れてよく混ぜる。

米澤さんからは…
朝食の定番の鮭ですが、DHA、EPA、ビタミンB郡、D、Eなど栄養が豊富で「スーパーフード」と言われています。
ビタミンCと一緒に摂ると、疲れた身体に効果的です。
野菜たっぷりの味噌汁やスープ、果物と合わせてくださいね。

冬のイメージが強いレンコンですが、今の時期は水分が多くシャキシャキの食感が楽しめます。
淡白な見た目によらず、ビタミンCが豊富で、他にも、カリウム、鉄、カルシウムが多い野菜です。
野菜には珍しい、ビタミンB1、B2が含まれ、貧血予防にも効果があるといわれています。
これからますます日差しが強くなり、お肌だけでなく髪の毛のダメージも気になるところですね。
血のめぐりが悪い、慢性的な貧血という方は、髪の毛に充分な栄養がいきわたらず、毛が細くなったり、抜け毛の原因になってしまったりします。
いつまでも若々しくツヤのある黒髪は男女問わず憧れますね。
血のめぐりを良くして、頭皮だけでなく、身体も元気でパワーいっぱいで夏を乗り切りましょう!とのことです。

2016年6月18日

豪風関がスタジオに!!

■豪風関
県民栄誉賞の受賞が決まった、豪風関が6月18日の「あさラテ」にきてくれました~♪
穏やかなお人柄と、相撲に対するひたむきな想いが、優しい表情に表れています。

豪風関01

豪風関02

お会いできて感激しました!
楽しいトーク、ありがとうございます。
これからも応援しています♪

そんな豪風関の活躍が間近で見られる大相撲秋田場所は8月16日(火)です。
チケット販売中です。
良い席はお早めにお願いします。

■縄文時代の秋田…

県立博物館の学芸員・吉川耕太郎さん

県立博物館の学芸員・吉川耕太郎さんに、秋田や北東北・北海道の縄文時代について教えていただきました。
私が持っているのは、およそ50年前に東成瀬村で発掘された大型磨製石斧(おおがたませいせきふ)という石斧のレプリカです。
石斧の石は北海道の石だそうです。
そんな昔に、津軽海峡を越えて交流があったなんて不思議…!
ほかにも、縄文時代の不思議な話を色々とお話しいただきました。

大地には様々な驚きや発見、ロマンが眠っているものですね♪
あさラテでは、秋に「遺跡から考える災害」という企画をお送りする予定です。
楽しみに待っていただけると嬉しいです。

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