【ポイント】
・干し大根は切り干しや輪切りなどお好みのもので
・だしいらずで手早く簡単に

【材料】4人分

• 鶏モモ肉=200g
• 干し大根=35g
• ネギ=1/2本
• ショウガ=1かけ
• 赤唐辛子=1/2本
• 創味シャンタンDELUXE=小さじ2
• ごま油=小さじ2
• しょうゆ・酒・はちみつ=各小さじ1

【作り方】

• 鶏モモ肉は一口大に、ネギは斜め薄切り、ショウガは薄切りにして、赤唐辛子は種を取って薄い輪切りにする。
• 干し大根はさっと洗ってザルにとる。
• 鍋にごま油小さじ1とショウガを熱して、中火で鶏肉を炒める。薄く焼き色が付いたら、水気を軽く絞った[2]の干し大根を加え、油が全体になじんだら水300ccを加える。
• [3]に創味シャンタンDELUXEとしょうゆ、酒、はちみつ、赤唐辛子を加え、フタをして5分、さらにフタを取って5分程度、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。ネギを加えてひと混ぜし、残りのごま油を振って仕上げる。