【ポイント】
・クルミは軽く炒って香ばしく

【材料】4人分

• クルミ=80g
• すりごま=小さじ2
• ヤマキウこうじみそ=大さじ2
• 砂糖=大さじ2
• 酒・みりん=各大さじ1
• しょうゆ=小さじ2
• ショウガしぼり汁=小さじ1/2
• ご飯=2合
• サラダ油=少々

【作り方】

• ご飯は温かいうちに軽くつぶして20粒程度に丸める。薄くサラダ油を敷いたフライパンに並べ入れて、弱火で表面に焼き色を付ける。
• クルミは軽く炒って熱いうちに刻み、すり鉢であたる。すりごま、ヤマキウこうじみそ、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、ショウガのしぼり汁を加えてすり混ぜる。
• [1]に[2]を載せてバットなどに並べ、トースターなどで軽くあぶる。