【ママラク・ポイント！】
・カブはファンヒーターの温風に当て、半干しに（1）
・ひき肉は固めて焼き付け食感アップ。（2）

【材料】4人分

• カブ=3個
• 豚ひき肉=200g
• しょうが=1片
• ごま油=大さじ１
• めんつゆ=大さじ２

【作り方】

• カブはよく洗い、皮ごと12等分のくし切りにしてざる等に並べ、半日程乾燥させる。
  柔らかい葉の部分も一緒に乾かす。
• フライパンにごま油とせん切りのしょうがを熱し、豚ひき肉を焼き付ける。
  へらなどで押さえるようにして焼き色を付け、上下を返してからカブを加える。
• 鍋肌からめんつゆを回し入れて、強火で炒め合わせ、お皿にとり出す。
• カリカリに乾燥して細かくした葉を振っていただく。