【ママラク・ポイント！】
・なべ底からパチパチという音がしてきたら火を止めて蒸らして

【材料】4～5人分

• 有頭エビ=5尾
• イカ=1杯
• アサリ=10粒
• ソーセージ=8本
• 赤パプリカ=1／2個
• ピーマン=1個
• トマト=1個
• たまねぎ=1／2個
• ローリエ=1枚
• パセリ=少々
• お米=2合
• 湯=360cc
• マコーミックフレンチドレッシング150ml＝1本

【作り方】

• お米は、研いで30分ざるにあげて水気を切る。
• マコーミックフレンチドレッシングは立てたまま静かにおき、上澄みのオイル大さじ3を取り分けておく。
• イカはワタと骨を除き輪切りにして、足は4cmの長さに切っておく。エビは背ワタを取る。パプリカとピーマン、たまねぎは1㎝角に、トマトは皮と種を除いてざく切りに、パセリはみじん切りにする。
• フライパンに、（2）のオイル大さじ1を熱し、ソーセージを軽く炒めて一旦取り出す。残りのオイルを加えて、たまねぎとお米、ローリエを炒め、全体に油をなじませる。
• （4）にトマト、パプリカ、ピーマンを加え、お湯と瓶に残ったドレッシングをすべて注ぎ混ぜる。
• （5）の上に魚介類とソーセージを載せて、蓋をして中～弱火で20分炊き、火から下ろして15分蒸らす。パセリをふっていただく。