2011年6月24日
アジの焼き浸し
おしょう油の香りを楽しむ
【ポイント】
アジが熱いうちにたれに漬けて。
【材料】(2~4人分)
- アジ(18~20cm程度のもの)=4尾
- 塩=小さじ1/2
- 大葉=10枚
- しょうが=一片
- 漬けだれ(醤油=大さじ2、酒=大さじ2、水=1/4カップ)
【作り方】
- アジはワタとゼイゴを除いて塩を振り、10分ほどおく。漬けだれの調味料を合わせ、しょうがスライスを加える。
- 熱したグリルでアジを香ばしく焼き、熱いうちに漬けだれに浸す。大葉の千切りを載せていただく。