【ママラク・ポイント！】
オーブン皿も予熱して、お肉をかりっとジューシーに。

【材料】4人分

• 豚スペアリブ=4本
• クレソン=1把
• ミニトマト=8粒
• 下味
  • にんにく=1片
  • しょうが=1片
  • 赤唐辛子=1本
  • しょうゆ=100cc
  • オリーブ油=50cc
  • 砂糖=大さじ2
• 焼きダレ
  • トマトケチャップ=100cc
  • とんかつソース=大さじ2
  • 粒マスタード=大さじ1
  • レモン汁=1/2個分

【作り方】

• スペアリブは、骨に沿って片側に浅く包丁を入れ、火の通りをよくする。
• にんにくとしょうがはみじん切りに、赤唐辛子は種をとって小口切りにし、下味の調味料と混ぜてポリ袋に入れる。（1）を漬け込み、2～3時間冷蔵庫で寝かせる。
• スペアリブを取り出して予熱しておいたオーブン皿に並べ、合わせた焼きダレをかけて200℃に熱したオーブンで20分ほどこんがりと焼く。
• クレソンとミニトマトを添えていただく。