【ママラク・ポイント！】
・菜箸2～3膳で炒って、手早くラクラクに（作り方（2）の炒るところで）

【材料】

• 鯛そぼろ
  • 鯛=2切れ
  • 酒=大さじ1
  • 砂糖=小さじ1
  • 白だし=大さじ1
  • 塩=少々
  • 紅麹粉（または食紅）=ごく少量
• 春野菜のみそ押し
• ごはん

【作り方】

• 鯛そぼろを作る。鯛はたっぷりの湯で10分ほど茹で、冷水にとって皮と骨を除き、キッチンペーパーに包んでしっかり水けを絞る。
• （1）をフードプロセッサーまたはあたり鉢で細かくして鍋に入れ、調味料を加えて弱火でふんわりといる。お好みで紅麹粉または食紅少々を少量の水で溶いて加えて、ほんのり桜色にしても。
  ※菜箸は2～3膳を手にもって混ぜると手早く仕上がる。
• ごはんに鯛そぼろを混ぜて、おにぎりをにぎる。