残暑に負けないスタミナアップに！

【ママラク・ポイント！】
はじめにお酒で煮て、レバーの臭み取りもラクラクに！

【材料】4人分

• 鶏レバー=200g
• 砂肝=200g
• ねぎ（青いところ=）20cm
• しょうが=1片
• 酒=2/3カップ
• 味むらさき=大さじ2
• みりん=大さじ1

【作り方】

• 鶏レバーと砂肝はよく洗い、一口大に切る。ねぎは包丁の脊で軽くたたき、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
• 鍋に（1）と酒を入れ、落し蓋をして10分ほど煮る。
• 味むらさきとみりんを加えて、さらに3分ほど煮て、煮汁が少なくなったら強火で炒りつけ、照りよく仕上げる。