珈琲好きにはたまらない

【ママラク・ポイント！】
珈琲の香りが飛ばないように、加熱は70℃まで。

【材料】6個分

• 牛乳=2カップ
• 珈琲豆=大さじ2
• グラニュー糖=30g
• 生クリーム=50cc
• コンデンスミルク=10g
• ゼラチンリーフ=6g
• 珈琲シロップ
  • エスプレッソ珈琲=200cc
  • シロップ=100cc
  • ゼラチンリーフ=2g
• トッピング
  • 珈琲豆=少々

【作り方】

• 牛乳と珈琲豆を合わせて冷蔵庫で一晩香りを移す。
• ゼラチンリーフは冷水に浸して戻す。
• 鍋に（1）をこし入れ、グラニュー糖を加えて弱火にかける。湯気が上がってきたらすぐに火を止めて、水気を切った（2）を加える。生クリームとコンデンスミルクも混ぜ入れ、器に流して冷やし固める。
• コーヒーシロップを作る。水100ccにグラニュー糖大さじ2を加えて煮溶かし、冷水で戻したゼラチンリーフを加え、エスプレッソとあわせて冷蔵庫で冷やしておく。
• （3）が固まったら、まずはそのままでいただき、お好みで珈琲シロップと砕いた珈琲豆少々を載せていただく。