【ママラクポイント】
・味噌マヨソースは豆乳を加えてやさしいお味に
・砂をはかせたアサリは、水気を切って冷蔵庫で休ませる

【材料】4人分

• アサリ=200g
• 菜の花=1/2把
• パプリカ（黄）=1/4個
• ピザ用チーズ=80g
• 酒=大さじ1
• サラダ油=大さじ2
• 七味唐辛子=少々
• 味噌マヨソース：
  • ヤマキウ秋田味噌蔵匠=大さじ1
  • マヨネーズ=1/3カップ
  • 豆乳=大さじ2
• ピザ生地：
  • 強力粉=150g
  • 薄力粉=50g
  • イースト=3g
  • 砂糖=小さじ2
  • 塩=ひとつまみ
  • サラダ油=大さじ1
  • ぬるま湯=120～140㏄

【作り方】

• ピザ生地を作る。ボウルに強力粉、薄力粉、イースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ、35度程度のぬるま湯を加えて5分ほど捏ねる。途中サラダ油も加え、生地がべたつかなくなって来たら丸めて布巾をかけ、暖かいところで休ませる。
• フィリングの用意をする。アサリはフライパンに並べて酒を振り、蓋をして弱火にかける。貝の口が開いたら、身を取り出しておく。菜の花は30秒ほど茹でてザルに広げ、水気を絞って3cmの長さに切る。
• パプリカはさいの目切りに、味噌マヨソースの材料は小さめのボウルに合わせておく。
• [1]を4等分して丸め少し休ませてから、粉を振った台に取り出して、直径17cm程度に丸く伸ばす。フォークなどで穴をあけて薄く油を引いたアルミホイルに載せる。
• [4]に刷毛で油を塗り、味噌ソースを敷いて、菜の花、アサリ、パプリカを並べ、ピザ用チーズを載せる。熱した魚焼き用グリルで1分30秒ほど焼く。お好みで七味を振っていただく。