【ママラクポイント】
・豚肉は紅茶で煮て香りよく
・保存袋の空気はなるべく抜いて→少ない調味液でもOK

【材料】4人分

• 豚ロースブロック肉=500g
• 紅茶ティーバッグ=1個
• 茹で卵=3個
• ミニトマト=8粒
• 大葉=10枚
• オリーブ油=大さじ2
• こしょう=少々
• 漬け汁：
  • 小玉本家「玉屋」白だし=大さじ3
  • 柚子=1個
  • 酒=大さじ1

【作り方】

• 豚肉は軽く湯ぶりしてざるに取る。鍋にお湯を沸かして紅茶を加え、豚肉を入れて弱火で2時間ほど茹でる。
• 保存用のビニール袋に、白だし、柚子のしぼり汁と皮少々、酒を加えて[1]を1時間ほど漬け込む。
• 豚肉はできるだけ薄くスライスして卵とともにお皿に並べ、ミニトマトと千切りにした大葉を載せる。
• 漬け汁にオリーブ油とこしょうを加えてよく混ぜ、[3]にかけていただく。