ぬれおかきを使って簡単に

【ポイント】
炊き上がったらすぐに混ぜて

【材料】4人分

• うるち米=2合
• 鶏もも肉=80g
• 帆立貝柱=2個
• しいたけ=2枚
• ごぼう=10cm
• にんじん=5cm
• フキノトウ=少々
• うど=10cm
• 三つ葉=少々
• ぬれおかき=6粒
• 酒=大さじ2
• 塩=小さじ1弱

【作り方】

• お米はといで水を切る。ごぼうはささがきにして2分ほど水に浸してあくを抜き、にんじんはいちょう切りに、しいたけは半分に切って薄切りにする。ぬれおかきは細かく切る。
• 鶏肉と帆立はさいの目に切り、酒と塩をふって色が変わるまで炒りつけ、具と煮汁を分けておく。
• 炊飯器にお米を入れ、（2）の煮汁も加えて普通に水加減をする。上にぬれおかきと（1）と（2）を載せて炊飯する。
• うどは皮をむいて短冊切りに、フキノトウは根元を落として、それぞれ塩茹でする。三つ葉は2cm長さに切る。
• ご飯が炊き上がったら、すぐに切るように混ぜ、（4）を載せていただく。