簡単豪華なパーティーメニュー

【ポイント】
厚切りハムは表面をさっと炙ってジューシーに

【材料】（4人分）

• 厚切りハム（2cm程度）=4枚
• 帆立貝柱お刺身用=6粒
• 粒ウニ（瓶詰め）=50g
• カリフラワー=１/2株
• 玉ねぎ=1/4個
• セロリ=5cm
• イタリアンパセリ=少々
• 生クリーム=1/2カップ
• バター=大さじ1
• 白ワイン=大さじ2
• 塩こしょう=少々

【作り方】

• 玉ねぎとセロリはみじん切りにしてバターで透き通るまで炒め、白ワインと生クリーム、ウニを加えてソースを作る。
• カリフラワーは茹でておく。
• ハムは1枚を4つに切り、帆立は軽く塩こしょうをふって、グリルで表面を軽く焼く。
• ソースを敷いたお皿に(3)を盛り、カリフラワーとイタリアンパセリを添える。