【ママラクポイント】
・春野菜はバットに広げて冷ます

【材料】4人分

• 菜の花=1把
• ヒロッコ=150g
• アスパラガス・コゴミ=各4本
• ベーコン=100g
• ニンニク=1片
• 赤唐辛子=1本
• 生クリーム=1パック
• オリーブ油=大さじ4
• 白ワイン=大さじ2
• 塩=小さじ1と1/2
• こしょう=少々
• パスタ=300g

【作り方】

• 菜の花は水に放してシャキッとさせる。アスパラガスは固い根元の皮をむいて、コゴミとともに1分程度塩ゆでして、それぞれ食べよく切る。ベーコンは細切りにする。ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。
• パスタは、たっぷりのお湯に塩とオリーブ油（分量外）を加えて固めに茹でる。
• フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらベーコンとヒロッコを炒める。
• [3]に白ワインと生クリームを加えて塩こしょうし、春野菜と茹でたてのパスタを加えてなじませる。