【ポイント】
巨峰はさっと加熱してフレッシュに。

【材料】（4人分）

• 巨峰=1房
• ワイン=2カップ
• グラニュー糖=90ｇ
• レモン=汁大さじ1
• ローリエ=1枚

【作り方】

• 巨峰は皮を湯むきする。
• 鍋にワイン、グラニュー糖、ローリエを入れて強火で2分ほど煮立て、アルコール分を飛ばす。
• （2）の鍋に（1）を加えて、再び煮立ってきたらレモン汁を加え、2分ほど煮る。