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2016年6月10日
［#36］スライスチーズ入りいわしフライ、スライスチーズの油揚げ焼き
［スライスチーズ入りいわしフライ］
材料（2人分）
| セブンプレミアム「スライスチーズ」 | 4枚 |
|---|---|
| いわし | 4尾 |
| 青じそ | 4枚 |
| パセリ、レモン、塩、コショウ、揚げ油 | 各適宜 |
| A（小麦粉：大さじ1、卵：1/2個、パン粉：適宜） | |
作り方
- いわしは頭を落とし、腹側の部分を少し切ってはらわたを出し、塩水で洗う。腹側から指を入れて手開きにし、背びれははさみで除き、塩・コショウをしてしばらく置く。
- チーズはいわしの幅に合わせ、青じそを中に入れてくるくると巻く。
- (1)のいわしの水気を切り、広げたのちに(2)を芯にして巻き、つまようじで止める。Aを小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、少し時間を置く。
- 鍋の揚げ油を160℃に熱し、(3)を入れて中まで火が通るまで中温でカラッと揚げる。
- (4)のつまようじを取って器に盛り、パセリとレモンを添えて食べます。
［スライスチーズの油揚げ焼き］
材料（2人分）
| セブンプレミアム「スライスチーズ」 | 3枚 |
|---|---|
| 油揚げ | 中2個 |
| ロースハム | 3枚 |
| 青じそ | 4枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| カイワレ菜 | 適宜 |
作り方
- (1)油揚げの長いほうの1辺に切りこみを入れて開き、中にハムの1枚半、チーズ1枚半と、青じそ2枚を重ねて入れる。もう1枚も同様につくる。
- フライパンにサラダ油を入れ、(1)も入れて火をかけ、フライ返しで押さえながら両面をこんがりと焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、カイワレ菜を添える。
※パッケージや価格は変更になる可能性がございます。
※店舗や地域によって一部取扱いのない商品がございます。ご了承ください。
＊次回は「ロースハム」を使ったじゃんご料理です！