ABS秋田放送

2007年8月11日

バウムクーヘン

昨年11月、御所野にジローをオープンすることになり、何か目玉になる商品をということで、パティシエになって4年目の浅野さんが神戸で修行してきたのがこのバウムクーヘン。しっとりとしてふわっとしているのが特徴です。

お店では実際に作っているところを見ることができます。長い棒をぐるぐる回しているところにタネをつけていきます。見ていて飽きないので子どもたちにも人気です。
プレーンタイプの他に、夏場は期間限定で抹茶、冬場はチョコレートもあります。
S(径15cm)1,000円
M2,000円/L(径18cm)3,000円
-----お菓子の郷ジロー-----
【住】秋田市御所野下堤2-1-8
【URL】http://www.jiro-yozo.com/
【電】018-889-6260 / 0120-358-607

(特派員:コロスケさん情報)

2007年8月4日

黒い塩

孟宗竹を輪切りにし、その中に海塩をつめて炊いた黒い塩ができました。
竹が炭になるのと合わせて塩も黒くいぶされた状態になり、さらに竹液が塩にしみこんでうま味が増します。韓国では古くから漢方薬のようにして使われてきたそうです。
独特のうま味があるので、刺身のつけ塩、おすしなど、またサラダのふり塩としても使えます。
道の駅各所、入道崎の店、アトリオン、空港売店などで購入できます。
525円(50g 1リットルボトル)
-----男鹿工房-----
【電】0185-23-3222

(ゴゴマキおすすめ情報)

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