賀内です。
きのう「あさ採りワイド」スタッフでおいしくいただいた、鶴岡慶子さん製作のサツマイモケーキ、レシピをご紹介します。なお彼女は「無水鍋」で作っていまして、オーブンで焼く場合は、バターをこれより多めにすることになる...とのことでした。

【材料】
├卵：Ｍ３ケ
├グラニュー糖：60g
├バター：30g
├薩摩芋（サイコロ）：１本
├小麦粉：80g
├蜂蜜：50cc
└生クリーム：50cc

【つくりかた】
（１）卵は、グラニュー糖を合わせてしっかり泡立てる。
（２）170℃でバターをとかし、その上に薩摩芋を平らに並べる
（３）（１）に、ふるった粉類をいれてざっくり混ぜる。（２）にタネを流し込んで、１３分焼く。
（４）焼き上がったフライパンで蜂蜜と生クリームを温め、生クリームが透明になったら、ケーキの上にかける。

実は、写真入りの詳しい作り方もあります。鶴岡さんのＨＰでアップしてあるのです。
「鶴岡慶子」で検索してみてください。ブログの中にレシピがあります。